Nr 1: Gelèkake med bær og vaniljekrem på nøttebunn

Vi er i gang.

Årets første kake, og den første i vårt nye prosjekt, ble en gelèkake med nøttebunn, vaniljekrem og masse bær. Oppskriften på kaken fant vi her

For å gjøre kaken spiselig for oss, ble bunnen lagd av mandler (Benedicte tåler ikke hasselnøtter).Vaniljekremen er basert på vaniljesaus av havre (Oatly) iblandet litt geleatin for å gjøre den tykkere. Bærene denne gang, var frosne bjørnebær og bringebær. Gelèen var type Villbringebær fra Freia.

Mye godt i kaken, men totalen ble ikke så vellykket. Alt fløt i hop til en gugge, Bunnen var nok for porøs. For lite og for tynn vaniljekrem og for mye gelè som ikke var stiv nok. Smaken var ok, men siden alt ble til en røre, så ble det mest smak av søt gelè. Minnet mer om dessert enn kake. Bakeren (Niels) må nok ta noe av skylda for resultatet. Med litt justeringer og perfeksjonering kan den nok bli bra

Kommentar: Den tilfredsstillte søtsuget (Benedicte)

Ferdig kake -  mens den ennå klarte å beholde formen sånn noenlunde. Ikke fullt så mørk i virkeligheten som på bildet.

Kakebunnen etter forstekingen. Bunnen var god, så oppskriften kan nok brukes til andre kaker ved en senere anledning.