Nr 18: Ja, vi elsker!

Denne kakeidéen har surra i bakhodet i månedsvis. Faktisk helt siden jeg såg kaken på denne bloggen med x-antall lilla lag. Tanken på saltkrem satte seg fast. Det måtte vel gå ann og lage noe i rødt, hvitt og blått.

Nå skal de sies at jeg ikke har så stor tro på amerikanske kakebunner. (Ikke det at jeg har testa så mange, men noe med alt det rare de skal stappe inn i dem.) Så hvorfor ikke lage en av mine favorittkakebunner. De kan jo farges etter samme prinsipp som denne.

Så oppskriften er enkel. Lag en porsjon av din favoritt lyse kakebunn. Siden Niels er nordpå i finværet laget jeg denne gangen med hvetemel. Derfor er ikke den med i denne bloggen. Ta av ca 1/4 røra og farg med blå. Ha bakepapir i en liten firkanta for og stek ca 7 min hvis den ble så tynn som min ca 1 cm. Bland i rødfarge i resten. Kle en rektangelform som er ca dobbelt så stor som den lille formen. Stek. Jeg stekte min ca 20 min. Hadde nok holdt med 15.

Saltekremen kan være med i bloggen :)
500g melis
275 g romtemperert smør u/melk (helst en type som er salt)
Smak til med litt ekstra salt hvis det er behov for det. Skal kjenne saltsmaken ganske godt for den blir liksom mindre når den blir spist sammen med kaken.
Rør smøret hvit og luftig. Hvis du bruker kjøkkenmaskin sett ned hastigheten til ca medium, tilsett så litt etter litt melis til alt er rørt inn. Sett så opp styrken til fullt, og pisk til den er lys og luftig.

Må innrømme at siden Niels var borte kunne jeg bruke smør med melk. Brukte faktisk setersmør og ikke noe ekstra salt. Nam.

Del den røde kaken i to. Smør ett tynt lag med smørkrem, legg på det blå laget, tynt lag med smørkrem før til sist den siste røde bunnen. Voila, norskt flagg!

Ja, så lærte jeg meg noe nytt om pynting av kaker. For at man ikke skal få masse kakesmuler i kremen når man pynter kaka, skal man først smøre et tynt lag med krem og la den stå kaldt ca 15 minutter før man pynter den. Ergo har man forseglet kaka så den holder seg myk lenge og man får ikke smuler i deigen. Crumb coat heter det så fint. Smule trekk har ikke helt den samme klangen. (Sjekk ut denne linken.) Funka veldig bra så det skal jeg teste ut mer. Etter disse 15 min smørte jeg må et tykt lag med kremen. Kutta opp to remser som jeg la forsiktig oppå kaka i kors (for det blå og hvite). Dryssa på masse rød kake pynt. Tok forsiktig papirremsene bort (hadde nok vært lurt og børste av dem først) og blandet litt blå farge i kremen og hadde på som de blå stripene. Kjempefornøyd til å være først forsøk.

Tok med avkjæret fra kaka (se bilde) og alle damene på jobb var bare nei superskeptiske, men superoverrasket over hvor god kaka var. Kaken er en suprise til 17. maigjengen på Hytten. Så får jeg se om de tørr smake på den ;)