Nr 36: Hjemmelaget energibombe.

Ja det heter vel egentlig Granolabar og det kan vel diskuteres om dette er kake. Men kjæresten er i kalde nord og jeg kan jo ikke spise en HEL kake helt alene og har lyst på noe søtt til tekoppen. Hvorfor Granolabars? Tja, da er man plutselig tilbake til sin engelske påvirkning. A cup of Tea and Granolabars var før i tiden (sånn ca år 1994) mye mye bedre i England enn de vi fikk i Norge. La meg si det var en hel del kopper te og shortbread biscuits og granola bars om kveldene.

Oppskriften fant jeg her.

Her kommer min versjon:
2 1/2 svisker
3/4 dl mørk mapel sirup (Sjekk om glutenfri)
1ss mørk sirup (Sjekk om glutenfri)
1ts kanel
1ts malt vanilje (ikke vanilje sukker)
en klype salt
5 + 1 1/4 dl havregryn (glutenfri)
1 1/4 dl tørka finhakket aprikos
2 dl grov hakka  usalta nøtter (jeg bruke mandler, cashew og valnøtter)
3/4 dl solsikkefrø

Først skal sviskene legges i bløt. Ha sviskene i en bolle som tåler varme og hell over kokende vann til det dekker dem. La stå i 10 minutter. Hell så av vannet og ha i en foodprosesser, tilsett sirupene, kanel, vanilje og salt. Kjør til det blir en tykk jevn masse, tilsett ca 5 dl havregryn. Puls dette ca 8-10 ganger til havregrynene er litt mer opphakket.  Ha alt dette over i en større bakebolle.
Tilsett så resten. Det står i oppskriften at man skal rør dette sammen, men jeg gav opp dette fort å brukte hendene i stedet. Kna sammen til alt er godt blandet. En ganske fast deig. Legg bakepapir i en ildfastform ca 20 x 30cm. Klem ut deigen ca 2 cm tykk.
Stekes 25-30 minutter på 160grader. Avkjøl i formen, har du dårlig tid lar du den først stå 15 min på benken før den avkjøles videre i 30 min i fyseren. Deles i 10-12 biter.

Wow, disse var gode! Likte veldig kanelsmaken i dem. Må innrømme at jeg var litt redd for at det skulle bli en sukkerbombe av dimensjoner, i så fall er det godt skjult. Ei heller for intens sviskesmak.
Nå er de veldig mettende. Så hvis du bare skal ha noe til tekoppen så vil jeg dele bitene i 2. Men disse må være supre å ha liggenede på jobb til de dagene man tror man dør av sult 1 time etter lunsj ;)

Hvis du er en sportsfreak som bruker 1000 lapper på energibarer. Lag disse.
(Kristin gi meg et hint om neste stor sykkeltur og jeg lager til deg ;)