Nr 9: Terte med vaniliekrem og bær

Plutselig fikk vi besøk av Mari som savnet litt familiekos. Selvfølgelig måtte vi jo ha en lekker kake også denne helga. Valget falt på en Raspberry and Custard Tart som Benedicte fant på et australsk nettsted.

Ferdig stekt og vaniljekremen er såvidt stiv. Klar for avkjøling, før bærene skal legges på toppen :-)

Oversatt til norsk skulle det bety at det er en bringebær- og vaniliekremterte. Som vanlig er den glutenfri og laktosefri, det betyr glutenfritt mel og soyamelk. Og som vanlig er det ikke alt man får tak i, derfor blir vår versjon en terte med vaniljekrem, jordbær og blåbær.

Oppskriften som står på nettsiden, fungerte fint. Vi brukte Schärs glutenfrie kakemix, og soyamelk uten sukker. Caster Sugar er finkornet sukker. Meny har engelsk sukker av merket Tate, som kan brukes.
NB! Ikke bruk melis, da det inneholder antiklumpemiddel. Ingen problemer ellers denne gang. Mål og beskrivelse fungerte fint. Konsistensen på kremen ble perfekt. Lett, men allikevel fast. Melet er ikke det beste, blir lett litt tørt. Neste ganger prøver vi nok med en annen type mel.

Resultatet ble veldig bra. Lekkert med jordbær, blåbær og melisstryss på toppen

Og smaken: Deilig. Friskt med bær og vaniljekrem. Kunne gjerne tenkt oss litt mer vaniljesmak, så kanskje kan det brukes litt mer vaniljeekstrakt enn den knappe teskjeen vi brukte.

Velbekomme!