 |
| Ja da var det endelig ro nok i hverdagen til å skrive om disse makronene som fikk følgenede dom av Mormor; " Disse kan du bake flere ganger." Større ros kan man vel ikke få :D |
Oppskrifta fant jeg her.
Men her kommer den min versjon:
ca 3 små bokser med ananas (med naturell saft) som man knuser i en hurtigmikser og heller av safta.
200g sukker
litt salt
250 g kokos
4 eggehviter av små egg (evt 3 fra store egg)
1/2 ts vanilje sukker
Ha ananasmassen, salt og sukker i en panne. Kok opp kok til alt vannet har fordampet og alt blir til noe som ligner på et gyltent syltetøy. Tar ca 10 minutter under omrøring på middelsvarme. Av kjøl litt.
I ha kokos, eggehviter og vaniljesukker i en bolle. Tilsett så den avkjølte ananasen.
Form kakene til pyramider. Dette var en heller en grisete jobb, mer som å lage sandkaker. Tok en stor spiseskje i hånda og lagde først en ball som jeg etter på klemte i pyramideform som settes på en et brett med bakepapir.
Stekes ved 180grader i ca 30 minutter. De skal være litt brune på toppen.
Disse er sprø med en myk kjerne første dag og etter det blir det ganske myke kaker som nok holder seg en god stund. Går også å bare steke litt av gangen og oppbevare resten i en boks i kjøleskapet.
Personlig likte jeg best når de var nystekte og vil kanskje nestegang lage det som flate kaker, slik at de får mer av den mørke skorpa som smaker litt som karamell.
Niels tja, de gikk ned fordi han ikke hadde noe annet lørdagsgodt... Sitat; "Liker bedre vanlige kokosmakroner."
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar