Ååå for en deilig kake!
Kan tro det oppsto full panikk her når vi trodde vi hadde mistet linken til denne fantastiske kaka. Men etter et par timers leting fant vi den. Hurra!
Så les og bli sulten på noe søtt på Heia Mat.
Det kan ved første øyekast se ut som at dette er ei kake som vil ta lang tid og lage. Men det som tar lengt tid er å vente på at kaka og karamellsausen skal bli kald nok til å smøres og deretter spises ;)
Her er min versjon:
Bunnen:
175g finmalte mandler
1ss glutenfritt mel (i originalen står det potemel)
4 eggehviter
170g sukker
Pisk eggehvitene stive, tillsett litt sukker av gangen og pisk et par minutter før du tar litt mer sukker osv. til du får en stiv blank marengs. Rør godt sammen sammen mandler og mel. Rør så inn marengsen.
Helles i en smurt rund form. Stekes ved 175grader i 25 minutter.
Karamellsaus (så god at du kan bruken til mye annet godt. eks på is.) :
2 dl laktosefri fløte - Millac Gold - kjøpt på Stor Cash i Haugesund.
60g melis
1/2 mørk sirup
1 ts vaniljesukker, den med ektevanilje.
Ha fløte, melis og sirup i en gryte. Kok opp under omrøring. La det småputre under stadig omrøring i ca 25 minutter til den er blitt tykk og god. Mot slutten av koketiden tilsett vaniljesukker. Blir enda litt tykkere når den blir kald. Kjøles ned i kaldt vannbad. Ergo tar det så lang tid som det tar å steke kaka.
Til toppen av kaka
2 dl laktosefri fløte - Millac Gold. Pisk opp til krem.
en god neve mørk opphakket sjokolade uten melk til pynt.
Åååå for en kake! Karamellsausen fikk skikkelig fløtesmak av Millac Gold fløten. Som pisket krem synes jeg vel at den ble litt vel kompakt. Så der ville jeg vel kanskje ha vurdert å bruke Tines laktosefrie klemfløte eller Alpro Air.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar