Det var vel litt tilfeldig at det ble akkurat denne oppskrifta som gikk igjennom nåløyet for utprøving. Kanskje fordi hun har så fine bilder på disse kakene som hun kaller cookie sticks. Oppskrifta ligner veldig på det mange kjenner som Colakaker. Så hvis du har en bra oppskrift på det. Bare trykke på en haug med sjokolade etter ønsker og stek. Som dere ser har jeg satt M&Ms på rekker på skrå da disse har peanøtter i seg så er de ikke så lette å skjære over med pizzahjulet.
Jeg har et amerikansk målebeger i cups derfor fulgte jeg bare oppskrifta som den var men byttet til glutenfritt mel. Finax sin gule denne gangen.
Men er her min versjon i dl.
1 1/4 dl rapsolje evt annen nøytralolje
1 1/4 dl sukker
1 1/4 dl brunsukker (husk press sammen)
1 egg
2 ts vaniljesukker
3 3/4 dl glutenfritt lyst mel
1/2 ts natron
1/2 ts salt
Rør sammen olje, sukker, egg og vaniljesukker.
Tilsett så resten og rør sammen til en fast deig.
Del opp i 3 emner som rulles til pølser som igjen presses flate på bakepapir.
Trykk så ned M&Ms tett i skrå rekker på 1 lengde. (Jeg kunne nok ha gjort det tettere.)
Hakk melkefri sjokolade og trykk utover de siste lengdene.
Stekes ca 8-9 minutter på 190 grader. La hvile på stekeplate i 5 minutter. Snitt så med pizzahjul i passe bredder. La så kjøles helt ned før du flytter dem over i en tett boks for oppbevaring.
Mine stekte jeg i 12 minutter på varmluft. Tror ennå det var litt lite da de nesten ikke henger sammen når de er kalde. (Skal kjøpe meg elektronisk steke termometer for å sjekk hvilken temperatur stekeovnen vår egentlig har.)
Vil nok prøve å lage de med bakepulver nestegang for å se om de da hever seg og henger sammen litt bedre. Vil nok også prøve Schär melmiks da jeg tror de ikke hadde fått mindre av den tørr glutenfrie mel smaken.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar