Ups intet bilde. På et eller annet vis klarte vi å glemme å ta bilde av denne kaka. Kanskje fordi den ble spist opp for fort. Sjekk ut bildet på bloggen oppskriften er hentet fra. Vår så nokså lik ut.
Hvis du er som meg som søker rundt på nettet etter glutenfrie oppskrifter vil du på et eller annet tidspunkt treffe på idèen om å bruke moste bønner i kakene. Kanskje for noen litt vel mye helsefrik, men etter hvert har jeg ramla over så mange, at jeg hadde lyst å smake dette selv.
Da jeg fant denne oppskrifta som skulle mikses i en blender og helles i forma, var det bare å sette igang. (Og for engang skyld hadde jeg alt jeg trengte.)
1 (400g) bønner (svarte eller kidney) sil av og skyll godt.
3 egg
3 ss olje (nøytral)
1/4 dl kakao
1 1/2 dl sukker
1 ts bakepulver (glutenfri)
1/4 ts salt
1ts ekte vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
1/2 ss instant espresso pulver (ikke utblandet - jeg brukte 1ss)
Alt has i mikseren og pulseres til en tykkflytende røre. Bruk slikkepott til å røre litt hvis det ikke går med engang. Kle en kakeform (min ca 20x25) med bakepapir og hell i røra.
Dryss så over1/4 dl mørk sjokolade (latose og glutenfri) i små biter.
Stekes ved 175 grader i ca 25-30 minutter. Test med strikkepinne og se om den er igjennomstekt.
Avkjøles i forma før skjæres opp i passelig biter.
Var de gode? JA sier jeg men vil vel kanskje ikke markedsflørt den som brownie. Mer som sjokoladeruter, da de får en konsistens som er anderledes og ikke så faste i "fisken" som en vanlig brownie. Åtteåringen spiste villig av de den første dagen. Men dag to proklamerte hun at ikke ville ha pga de var litt rar...tenke....tenke...de smakte liksom kaffe. Noe som hun hadde helt rett i. Jeg vil nok neste gang bare bruke 1/2 ss kaffepulver.
Neste gang vil jeg også servere piska krem til den, eller min superenkle havrevaniljesausis med bær. Se kake nr. 17
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar